Pagrindinė funkcija
Priežastis, kodėl puodas su apvalkalu gali būti plačiai naudojamas maisto perdirbimo ir didelio masto maitinimo virtuvėse, daugiausia turi dviejų privalumų:
1. Puodas su apvalkalu šildomas efektyviai. Katilas su apvalkalu kaip šilumos šaltinį naudoja tam tikro slėgio garus (gali būti naudojamas ir elektrinis šildymas), pasižymi dideliu šildymo plotu, dideliu šiluminiu efektyvumu, vienodu kaitinimu, trumpu skystos medžiagos virimo laiku ir lengvu šildymo valdymu. temperatūros.
2. Puodas su apvalkalu yra saugus ir patogus. Puodo su apvalkalu vidinis puodo korpusas (vidinis puodas) pagamintas iš rūgštims atsparaus ir karščiui atsparaus austenitinio nerūdijančio plieno, su manometru ir apsauginiu vožtuvu, kuris yra gražios išvaizdos, lengvai montuojamas, patogus eksploatuoti, saugus ir patikimas.